Thursday, August 2, 2012

BIJI KETAPANG



Biji Ketapang, termasuk salah satu kue tradisional yang menghiasi koleksi kue lebaran di ruang tamu. Jika kita membuatnya dngan benar, maka akan didapatkan rasa yang gurih, renyah dan empuk. Bahan-bahan yang dipergunakan amat sederhana, dan mudah pula membuatnya. Berikut ini resepnya:


Bahan Kue :

  • 500 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung sagu
  • 200 gr gula pasir
  • 100 gr mentega
  • 2 butir telur
  • 250 ml santan kental dai 1/2 butir kelapa
  • 100 gr kelapa parut, sangrai
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam


Cara membuat Biji Ketapang:

  1. Masak santan hingga mendidih, dinginkan.
  2. Campur mentega, telur, gula, kelapa sangrai, garam dan vanili.
  3. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu yang sudah diayak. Aduk hingga rata
  4. Tuang santan ke tengah campuran tepung yang telah diberi ruang sebelumnya. Aduk hingga adonan menjadi kalis
  5. Bentuk adonan sesuai selera, atau bisa juga dibentuk seperti biji ketapang dengan cara membentuk adonan menjadi bulat panjang kemudian dipotong pipih 1/2 cm.
  6. Goreng adonan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan biarkan dingin.
  7. Masukkan kedalam toples.

KASTENGEL



Lebaran sebentar lagi, tidak lengkap rasanya jika lebaran tanpa kue kering, khususnya Kue Kastengel. Kue yang satu ini selain renyah, juga terasa asin dan gurih dengan adanya taburan keju parut. Biasanya kue ini tidak tahan lama berada di meja saji kue lebaran, karena menjadi incaran nomor satu oleh para tamu kita.
Berikut ini cara membuat Kue Kastengel :

Bahan Kue:

  • 125 gr margarin
  • 200 gr tepung terigu
  • 100 gr keju edam, parut
  • 2 butir kuning telur
  • 30 gr susu bubuk

Bahan Olesan :

  • 1 butir kuning telur, kocok
  • keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat kue KASTENGEL :

  1. Kocok margarin sampai lembut, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
  2. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
  3. Masukkan keju tua (edam), tambahkan susu bubuk aduk kembali hingga rata.
  4. Gilas adonan dengan gilingan kayu (jangan terlalu ditekan), hingga tebalnya tinggal kurang lebih 0.5cm. Cetak dengan cetakan kue, biasanya berbentuk seperti jari tangan berukuran 1.5×4cm.
  5. Panggang adonan dalam oven bersuhu 160°C hingga matang selama ±15 menit.
  6. Keluarkan dari oven, oles dengan kuning telur, taburi dengan keju parut secukupnya
  7. Panggang lagi selama 15 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan. Coba patahkan kue, apabila bagian dalam juga telah berwarna keemasan dan kering berarti kue telah matang.
  8. Dinginkan dan siap disimpan di dalam toples.
Diambil dari http://resep-afiqa.blogspot.com/2012/07/resep-kue-kastengel.html

KUE KERING LEBARAN


Gambar Kue Kering Lebaran

ANEKA KUE KERING
----------------------------------------------------------------
PARCEL LEBARAN





PARCEL KUE KERING

ADA 6 MACAM KUE KERING DALAM SATU PAKET
YANG MASING-MASING BERISI + 250 GRAM
TOTAL BERISI + 1,5 KG